Кабель — не потребительский товар, а продукция технического назначения в связи с чем критерием его качества (и выбора в конечном счете) является его соответствие нормативной документации, подтвержденное легитимными методами.
Кабель «по ГОСТу» — это фантастика
Действующий ГОСТ представляет общие технические требования и почти в каждом пункте отсылает к ТУ на конкретный вид продукции. На основании этого «ГОСТ кабель» невозможно изготовить — необходимо ТУ.
Все легальные производители изготавливают кабель на основании ТУ!!!
Кабель может СООТВЕТСТВОВАТЬ ГОСТу (да и то не всему сразу, а его части, имеющей непосредственное отношение к данному виду продукции!) или НЕ СООТВЕТСТВОВАТЬ (опять же конкретным пунктам).
Вопрос сделан кабель по «ГОСТу» или не по «ГОСТу» некорректен
Для качественного кабеля верно следующее высказывание:
«Кабель по эксплуатационным характеристикам и параметрам безопасности (противопожарным в т.ч.) соответствует требованиям действующих ГОСТ и может эксплуатироваться с соблюдением норм ПУЭ (Правила устройства электроустановок)».
Сертификаты и документы
Единственной формой обязательной сертификации для кабельно-проводниковой продукции на сегодня является сертификация в системе ТР ТС (Технический регламент таможенного союза). Национальная система сертификации ГОСТ Р прекратила свое действие 15 марта 2015г., в связи с чем сертификат на соответствие кабеля действующему ГОСТ 31996-12 легальными способами получить невозможно. Если таковые некто предъявляет — то либо это добровольная сертификация, либо откровенный подлог. В обоих случаях эти документы при сдаче объекта вызовут у комиссии обоснованные вопросы.
Таким образом сертификат ТР ТС на сегодня — единственная форма обязательного подтверждения качества кабелей.
Почему не ГОСТ? Потому что требования ТР ТС включают в себя комплекс требований из разных ГОСТ (например и по пожарной безопасности ГОСТ 31565-12 в т.ч.).
Иногда ссылки на соответствующие пункты этих ГОСТ приводятся в приложении к сертификату:

Иногда нет:

Это связанно с неоднозначностью и периодическим пересмотром нормативной базы для органов по сертификации.
Сертификаты могут быть легально полученные или купленные.
Купленный сертификат от легального визуально не отличим, он тоже присутствует в федеральной базе, но испытаний изделий в лабораториях не производилось и соответствующих протоколов не существует в природе.
Сертификаты испытаний не входят в пакет обязательной к предоставлению документации.
Сертификат ТР ТС включает в себя подтверждение требованиям пожарной безопасности, но пожарники об этом не в курсе и требуют отдельный сертификат пожарной безопасности.
Ответственные производители делают пожарную сертификацию на всю номенклатуру изделий. Ситуация с их легитимностью совершенно такая же как и с ТР ТС.
Следующим документом в пакете обязательной документации является протокол заводских испытаний на партию (барабан). Этот документ некоторые производители называют: паспорт качества, заводской сертификат, декларация и т.д. Эти документы и их формы не предусмотрены федеральной нормативной базой. ЕГО ПРАВЕЛЬНОЕ НАЗВАНИЕ «Протокол испытаний на партию продукции».
Маркировка
Система сертификации ГОСТ Р 53769-10 прекращена.
В новом ГОСТ 31996-12 добавилось обязательное требование нанесения номера сего ГОСТ на кабели.
Сертификационные испытания ТР ТС проводятся на соответствие ГОСТ 31996-12 в частности, одно из требований которого — данная маркировка.
Перечень ГОСТ составляющих требования ТР ТС в виде какого-либо открытого документа не существует, только на уровне инструкций для органов по сертификации.
Сам текст ТР ТС 004/2011 уклончиво ссылается на «действующую нормативную документацию, нормы и регламенты». Возможно это сделано в расчете на частое их изменение.
Сегодня соответствие ТР ТС 004/2011 = ГОСТ 31996-12.
Есть нюанс:
Часть сертификатов ТР ТС выдана в период действия старого ГОСТ 53769-10, не имевшего требований по маркировке номера гост на изделии. Следовательно кабель не обязательно должен иметь маркировку «ГОСТ».
На сегодня толеранс конструкций (и цен) на формально однотипные кабели вышел за рамки 20% и продолжает расти. И сертификаты у всех имеются. Все «чисто по ГОСТу».